미니파티

# 피크닉 하면 도시락, 도시락 하면 '미니파티' '타미플루'라는 약으로 글로벌 제약회사로 유명한 길리어드 코리아에서 런치박스 케이터링을 진행했습니다. 미국 본사에서 높은 분이 한국을 방문하셔서 이벤트를 진행하는데, 5월이 가정의 달이라는 한국지사장의 말에 피크닉처럼 한국 직원들에게 가정의 달에 맞춰 함께 피크닉을 하는 느낌으로 함께 도시락을 먹고 싶다는 요청에 의해 2단 도시락을 준비하게 되었습니다. # No-벤토(Bento), Yes-도시락(Dosirak)외국에서는 아무래도 일본식 도시락 형태가 많은 편이라, 런치박스 형태를 벤토(Bento)로 아시는 분들이 많습니다. 이때 한국식 표기인 도시락(Dosirak)이라 표기하는 좋은 선례를 남기기도 하였습니다. 이에 한국적인 도시락 문화인 쌈밥으로 도시락..

#세상에 발에 치이는 게 샌드위치- 어떤 걸 골라야 할까? 샌드위치는 정말 너무 너무 많죠? 행사를 하거나, 도시락을 준비하는 분들에게 특히 그렇습니다. 검색만 해봐도 몇백 개의 상품들이 형형색색 제품력을 뽐냅니다. 하지만 맛의 격차가 하도 많이 나서 비주얼만 보고 바로 선택하기가 힘듭니다. 어떻게 맛을 볼 수도 없고, 겉으로 보이는 토핑만 보고 판단하시면 큰 낭패를 보십니다. 고객들의 입맛이 많이 높아져서, 웬만해서는 맞추기가 어렵습니다. 하지만 선수들은 알고 있습니다. 어떤 샌드위치가 정말 맛있는지... #샌드위치의 핵심은 바로 빵!! - 빵이 맛있어야 찐~맛-샌드위치 빵이 맛있는 샌드위치는 80%가 성공입니다. 그 다음 속재료, 소스 등이 다음 순서이죠. 이것은 모든 탄수화물 요리에 적용되는 이치입..

더보기 #도시락, 편하긴 한데... 가성비 떨어져 코로나 이후로 도시락 형태의 케이터링을 요구하시는 업체가 많아졌지요? 아무래도 행사를 진행하시는 업체에서 많이 선호하시는 타입이긴 합니다. 그냥 잘 놓기만 하면 되니까요. 하지만 케이터링에 비하면 돈 들인 만큼 별로 티가 나질 않습니다. 아무래도 포장값이 많은 부분을 차지하다 보니, 메뉴도 한정되어 있고, 장식적인 효과도 많이 떨어지죠 #도시락은 포장이 핵심 - 빈약함과 과대포장 사이에서 줄타기... 하지만 이 박스 형태의 도시락은 어떻게 포장하느냐에 따라 격이 달라집니다. 뭔가 많~이 들어가 있긴 한데, 정신이 없는 경우도 있고, 너무 많은 스티커, 비닐이 과하면 좀 부담스럽기도 합니다. 물론 안에 들어간 내용 및 구성이 어떤가도 중요하지만, 내용보다도..