세노비스 10주년 기념 행사를 위해 

상을 차렸습니다. 

여름과일로 이번엔 자두를 선택했는데요

껍질째 먹을 수 있도록

깨끗하게 새척해서 제공했습니다

작지만 임팩트 있는 메뉴로 

많은 칭찬 받았습니다. 

모두들 즐거운 하루 되세요

by 파티플래너 엘리 

미니파티 

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한동안 미니파티 블로그로 인사를 드리지 못했습니다. 

다소 바쁜 일정도 있었고, 또한 바빠진 일정을 힘겨워하는 저질체력이 문제이기도 하였지요.

그래서 홍삼을 먹고, 잘먹고 잘챙기며, 

어느정도 일단락이 나서 여러분께 다시 인사드리게 되었습니다.

여러분도 건강, 건강 또 건강 하세요. 

이번에일을 처리하면서 세상에 나빠진 공기를 탓하기도, 

질나쁜 패스트푸드 등을 탓하기도 했는데요.

사실, 조금만더 내 자신을 생각하는 마음가짐이 가장 중요한듯 합니다.

그런마음가짐으로 새출발하는 신년회 케이터링 소개하려 합니다

1월 30일 아침 9시부터 케이터링을 시작하려 했지만, 

워낙 부지런하신분들이 많으셔서, 일찍 오신 분들을 위해 8시 30분부터 오픈하였습니다.

아침에 부담스럽지 않은 메뉴와 커피, 차를 준비, 상을 차렸네요

포카치아,치즈 살라미 오픈 샌드위치입니다.

허브와 올리브오일이 어우러지는 포카치아 빵에, 화이트치즈와 살라미 블랙올리브를 얹어

한입크키 오픈샌드위치

컵과일(오렌지,그린포도, 자색포도, 딸기, 방울토마토)를 가득넣은 컵과일입니다

한손에 가지고 들어갈 수 있도록 프레첼스낵을 일일이 포장하였습니다

한입 호두브라우니입니다. 

커피와 가장 잘 어울리는 브라우니는 가장 대중적인 디져트죠 

크림치즈 베리카나페에 계절과일인 블루베리와 딸기를 함께 세팅하였습니다

까망베르치즈 호두 카나페 

샌드위치는 햄치즈, 에그타입 두가지로 제공하였습니다

아침에도 부담없는 벨기에와플과 메이플시럽

대용량의 커피, 음료, 차를 준비하였습니다

전체적인 레이아웃은 다음과 같습니다

즐거운 한해 되세요 

by 파티플래너 엘리

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해리포터 컨셉-크리스마스 파티푸드

크리스마스 파티때는 뭐니뭐니해도 칠면조 요리죠.

저희쪽에서는 5kg짜리 칠면조요리를 2마리 준비했는데요.

장식적 효과와 맛도 너무 좋아 반응이 최고였습니다.

모두들 이거 가짜야? 진짜야? 하면서 물어보셨는데, 

나중에 드림플러스 측에서 직접 카빙해서

나눠먹는 시간을 가졌습니다.

앞 포스팅에서도 알려드렸지만 

리스페이스에서 마련한 비어펍과 와인바가 따로 있었지요.

그래서 저희측에서는 맥주안주로 좋은

소시지 메뉴와 치킨3종세트, 불고기피자를 준비했습니다

치킨너겟, 치킨텐더,닭강정 

모두들 따뜻하게 먹기위해 바로바로 리필해서 놓았습니다

by 파티플래너 엘리

미니파티 

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10월 31일은 할로윈데이입니다

매년마다 새로운 아이디어의

할로윈푸드가 등장하는데요

가면갈수록

편하면서도 간단하게

분위기를 낼 수 있는

아이템이 인기를 끕니다

그래서,,,

미국SNS를 통해 폭발적인 인기를 얻은

할로윈 파티 메뉴를 소개합니다

너무 사실적이고,

공포스러운 음식은

먹기에도 불편하죠?

다른 음식들과 어울리면서

포인트가 되는

음식은

할로윈파티 분위기를

한껏 끌어올릴 것입니다

by 파티플래너 엘리

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아보카도 좋은거 모르는 분은 아마 없을겁니다.

열대과일에 속하는 이 열매는 우리 몸에 좋은 천연 오일로

몸안의 안좋은 트렌스 지방을 청소하는데 아주 좋은 역할을 합니다.

즉, 우리가 몸에 좋은 오메가3, 압착 올리브 오일을 먹으면 좋은 것과 동일한 원리이죠.

하지만, 언제나 그렇듯이 좋은 오일은 산폐되기가 쉽습니다.

그렇다고 해서, 매번 1개씩 3~4천원씩 주고 사기도 비싸구요.

요즘은 한 망에 7~8개씩 넣어 만원정도에 파는데,

문제는 보관입니다.

후숙해서 먹는 거로 2개만 빼놓고,

나머지는 4개의 스타일로 만들어 냉동해놓으세요.

그럼 여름내내 아주 싸고 안전하게 아보카도를 드실 수 있을 겁니다.

아보카도를 잘 고르세요

꼭지를 뜯어보시고, 너무 익은것 부터 얼리세요

보이시죠? 꼭지부분이 어두우면 너무 익은겁니다

꼭지부분이 노란색이면 적당한거구요

1. 반으로 잘라 얼리기

  아보카도를 반으로 잘라 공기를 빼내 얼리세요.

   중요한것은 씨를 빼내지 않고 같이 얼린다는 것입니다 

   아보카도 모양 그대로를 샤용하는 요리에 쓰입니다.

* 아보카도 씨를 빼낸자리에 계란 반숙을 넣고 베이컨으로 말아굽는 요리 등등

2. 큐브슬라이스형태로 얼리기

네모난 큐브모양으로 잘라서

넓은 쟁반위에 흐트려뜨려 서로 겹치지 않게 얼립니다.

다소 단단하게 얼려진 상태가 되면

지퍼백에 넣어 보관합니다.

* 콥샐러드, 명란비빔밥, 

3. 아이스큐브에 얼리기 (퓨레)

잘게 썬 아보카도를 믹서에 넣고 곱게 갈아,

아이스큐브에 넣고 얼립니다

단단하게 얼려있는 상태로

지퍼백에 넣어 보관합니다

* 스무디, 부르스게타 카나페등의 스프레드, 샐러드 시즈닝을 만들때 활용

3. 과카몰레로 만들어 얼리기

1) 과카몰레 만들기

재료: 아보카도, 양파, 올리브오일, 소금, 레몬즙

큐브형태로 잘려진 아보카도에

양파를 잘게 다져올린다 

소금과 레몬즙을 넣어 간을한다

아보카도를 으깨서

전체적으로 부드럽게 만든다

넓게 지퍼백에 펴서 냉동하거나,

컵에 넣어 그위에 공기를 차단시키도록 올리브오일로 층을 만든다

* 과카몰레의 색상이 갈변되지 않도록 하는 방법은 바로 과카몰레안에 아보카도 씨를 함께 넣으면 갈변하는 것을 방지할 수 있다.

by 파티플래너 엘리

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집에서 홈파티를 할때, 

레스토랑처럼 무릎꿇지 않고, 

의자에 앉아 홈파티를 해보고 싶다

그런생각을 했었습니다 

막상 해보려고 하니,

테이블을 사는 것은

둘째치고, 

의자는 구매하는 것도 그렇지만

보관하는 것이 사실 부담되었습니다

1년에 몇번 사람들 초대한다고....

이번에 그런 고민이 있으신 분들을 위해

미니파티에서 테이블 및 의자렌탈까지

완벽한 홈파티를 위한

상품을 만들었습니다

테이블 세팅부터, 푸드테이블

그리고 재미있게 찍을 포토월까지....

포토월은 개인의 프라이버시가 있어 

담아내지 못했지만 

사진촬영 소품까지 아기자기하게 

준비했습니다 

자 보실까요?

10인용 테이블세팅입니다

고객이 가지고 계시던 

식탁의자 4개포함 총 10명 세팅입니다

각 인원에 맞게

커트러리와 접시, 물잔, 냅킨을 세팅

베란다를 트지 않은 

일반적인 아파트 거실에

소파이동도 없이 

소파테이블만 치우고 세팅하고

바깥경치가 좋아

베란다를 푸드테이블 세팅에 촬용

가운데에 센터피스로 

케이크 트레이, 

LED초와 자연소품 활용

드링크 바와 간단한 핑거푸드를 

키친 바로앞 사이드 테이블에 세팅 

시원한 샹그리아와 레모네이드를 

마실수 있는 와인잔 세팅 

베란다에세팅되 푸드테이블

시원하게 야자수와 초록식물로 

여름느낌을 한껏 뽐내보았습니다

by 파티플래너 엘리

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지난번에 이어 케이터링메뉴를 

올려드리려고 합니다 

2018년도 미니파티 케이터링 메뉴에서 

직접 골라 주문해 주셨는데요. 

가성비 굿, 음식의 맛도 아주 맘에 든다고 

말씀주셨네요

더더욱 발전하시고, 글로벌 기업으로 성장하기를 

기원합니다. 

1. 벨기에와플 (메이플시럽 & 생크림)

2. 감자칩

3. 카프레제꼬치(모짜렐라치즈+방울토마토)

4. 소시지 메추리알꼬치

5. 크림치즈베리(블루베리)카나페

6. 크랩(크라비아)카나페

*크림치즈베리(블루베리) 카나페

7. 햄치즈 크로와상 샌드위치

8. 고르곤졸라 피자

9. 조각과일

10. 쥬스 (레모네이드, 자몽쥬스)

11. 종이접시, 냅킨, 포크 

많은 관심 감사드립니다 

문의주시면 성심성의껏 답변드리도록 하겠습니다

by 파티플래너 엘리 

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지난 4월 26일 드림플러스강남 지하행사장에서 

진행한 미니파티기업행사 케이터링을 소개합니다. 

뷰티계의 블록체인시스템을 도입하 뷰티 플랫폼인 

코스모체인(Cosmochain)에 대한 소개와 

PPT 강연 및 질의응답 등의 행사에

간단한 핑거푸드 스타일의 케이터링을 준비했습니다

자세한 메뉴 사진은 다음번에 올리겠습니다

감사합니다 

by 파티플래너 엘리 

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봄이 왔지요? 

하지만 그렇다고 야외에서 점심하기엔

약간 춥기도 하고 

미세먼지 때문이기도 하고

야외에서 파티를 하기엔 

좀 힘들긴 하지요

도시속 가든파티를 컨셉으로 한 

스타일링, 케이터링을 소개하겠습니다

전형적인 사무실 공간에

마련한 이 가든파티. 

벽면엔 자연의 숲, 꽃잎 영상 프로젝트 

스타일링과 케이터링을

4계절을 뜻하는 

느낌으로...  

by 파티플래너 엘리

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