작년에 이어, 인문융합인의 밤 행사에

케이터링을 진행했습니다

학장님, 교수님들, 학생들이 참여하는

인문학회 페스티벌입니다. 

모두 모두 참여해서 

좋아하셨는데요. 

 

여자분들이어서 그런지, 

스타일링에 관심도 많으시고, 

맛에 대한 의견도 주시고, 

리액션이 참 남달랐습니다. 

 

동의를 얻어

메뉴 외에 테이스팅(Tasting) 메뉴를

처음 시도해 보았습니다.

표현하시기를 

'기분 좋은 마루타'  

설문을 꼼꼼하게 해 주셔서 

너무 좋았습니다. 

 

다음번에도 행사주최분께 문의해서

종종 진행하려고 합니다 

 

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파티의뢰는 방명록이나, 아래로 연락주시면 감사하겠습니다 chaser203@empal.com hp. 010-2061-6892

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기업 케이터링을 진행하다보면 

단골업체진행이 많게됩니다. 

그러다 보면 메뉴의 변화를 꾀하게 되고, 

새로운 메뉴 개발에 신경을 쓰는 편이지요

 

새로운 고객님들에게는

가격대에 맞게 미니파티 베스트메뉴를 

권해드리지만, 

자주 진행했던 업체들에게는 

가격보다는 새로운 메뉴를 보여드리는데 

더 가치를 둡니다. 

 

그래서 이번 KT 토요일행사에는 

새로운 메뉴를 많이 선보였는데요. 

역시나 반응이 폭발적이었다네요 

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선릉에 위치한 디캠프(D-camp)

케이터터링을 진행했습니다.

요즘 행사 장소로 너무 각광받고 있는

공유공간인데요.

 

WEWORK, DREAM PLUS, 휴맥스빌리지등

많은 공간에서 진행하면서

여러 기업의 행사를 보게됩니다.  

달리셔스앱을 통해 들어온 이 행사는

지난번 SBA행사를 계기로 

다시한번 진행하게 되었습니다.

 

좋은 인연이 되길 바랍니다 

감사합니다 

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게임오디션행사 후, 

네트워크파티 케이터링입니다.

시상이 끝난후,

시상자들과 수상자들이 모두 모여 

서로간의 연락처를 주고받고

대화를 나누는 연결의 장입니다. 

그야말로 네트워킹을 위한 자리이죠 

 

모든 행사가 끝나고 

물론 식사를 하러 따로 가겠지만 

이런 자리가 있다면 

쭈뼛거리지 말고, 

적극적으로 자신을 알리고, 

상대방에 대해 질문을 하세요 

이때가 가장 절호의 기회가 됩니다. 

물론 케이터링도 즐기시면서요. 

 

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판교에서 진행한 게임오디션행사의

VIP룸 케이터링을 진행해 드렸습니다. 

일회용없는 커피케이터링을 주문하셔서, 

커피와 차를 위한 뜨거운 물

간단한 다과를 자리에 앉아서 드실 수 있도록 

세팅해드렸습니다. 

 

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샌드위치 런치박스 의뢰가 들어와

샌드위치 도시락을 제안을 드렸습니다. 

밥이 될정도로 든든한, 흔히 말씀주신

식빵을 이용한 클럽샌드위치를 말씀주셨는데요. 

 

저희는 미니크라상 샌드위치 3종 세트로 제안드렸고,

햄치즈, 달걀, 크레미 타입에 

착즙쥬스를 곁들였습니다.

 

맛있게 즐겨주셨다는 말씀을 주셨네요 

 

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추석이 지나자마자, 아침부터 폰에서 불이나기 시작했습니다. 

각종 행사 케이터링이 시작되는 시즌이기는 하지만

이번엔 다소 빠르다는 생각은 들었습니다. 

하지만 이렇게 몰려서 하게될 줄은 몰랐네요. 

 

이미 예약된 행사에

얘기치않게 들어온 일들을 연달아 진행하다 보니, 

계획한 것 이상의 일들이 벌어지게되고,

예상과는 다르게 인생이 흘러가고 있습니다.

 

기분좋은 과정이라고도 생각하지만,

좀더 여유롭게, 환하게 웃으면서 

예상외로 흘러가는 맘을

부여 잡아야 하는 단단한 맘을 가지도록 노력해야겠습니다 

 

다음은 SETEC에서 진행한

작은 규모의 SBA 케이터링입니다. 

갑자기 들어온 행사라,

저희 미니파티 베스트 메뉴를 선보여서 진행했습니다. 

 

10월 2일까지만해도 더위가 가시지 않아 

아이스아메리카노를 대접했습니다. 

 

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8월말 마지막 여름행사로 

수퍼빈이라는 회사를 만나게 되었습니다. 

성남의 휴맥스 빌리지에 새롭게 둥지를 튼 이 회사는 

캔, 페트를 재활용하여 돈으로 바꾸는 기계 네프론을 

제작합니다. 

그래서 이 오프닝 파티에 1회용 용기는 없어야 한다고 

전제를 두셨습니다. 

 

그래서 저희는 모든 제품에 일회용을 쓰지 않는 조건으로 

이 파티를 준비했습니다. 

총 150개의 글라스잔과 와인잔, 샴페인잔, 스테인리스 커트러리, 세라믹 접시등 

파티는 완벽 그 자체였습니다. 

 

음식도 맛있었기에 과일껍질 정도만 버리게 되었고, 

닭봉의 뼈는 일반쓰레기에 들어갔습니다.

 

잔을 들고 있는 사람들도, 

접시에 음식을 즐기는 사람들도 

모두 호텔 라운지에서 즐기는 사람들처럼 여유롭고, 즐거웠습니다. 

함부로 버리지 않고, 자신의 접시를 재사용하는 모습을 보니, 

 

뭔가 떠오르는 것이 있었습니다.

어디로 가야할지 방향이 정해지는 듯 했습니다.

 

이런 파티를 지속 가능하도록 

최선을 다하는 미니파티가 되려고 합니다 

 

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올해 봄부터 인연을 맺은 한국릴리 제약은 

이번이 3번째입니다. 

매번 찾아주시는 맘을 잊지 않기위해

미니파티는 노력을 아끼지 않습니다

스타일링, 메뉴에서도 

왠만하면 새로운 메뉴,

그리고 스타일링을 선보이려고

노력합니다. 

 

봄,여름,가을, 겨울 스타일링과

메뉴는 디져트 등에서도 변화를 주려고 

노력합니다

 

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8월 말에 갑자기 행사가 몰려 진행하게 되다보니,

포스팅을 몰아서 하게 되었네요

지난 26일에 한국콘텐츠진흥원 인재캠퍼스가 개원을 하게되어, 

이때 문체부 차관님, 한국콘텐츠진흥원 원장님등 

게임 산업분야의 VIP들을 모시는 케이터링을 급하게 준비했습니다. 

 

이유는 간단합니다. 

요즘은 관공서에서 진행하고 있는

'일회용없는 케이터링' 캠페인 때문이죠. 

저희도 이 때문에 이 이일을 맡아 하게 되었습니다. 

 

이전, 협약식때문에 하게된

1인용 VIP 케이터링이 계기가 되어

그 포스팅을 보시고 연락을 주셨습니다.

커피는 제가 현장에서 직접 따라드렸고요. 

 

샌드위치는 제외하고, 

과일을 풍성하게 마련해달라고 하셔서, 

총 6종류의 과일을 준비했습니다. 

 

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