파티푸드 13

맛있는 아보카도 싸게사서 오랫동안 얼려먹는 4가지 방법!!!

아보카도 좋은거 모르는 분은 아마 없을겁니다. 열대과일에 속하는 이 열매는 우리 몸에 좋은 천연 오일로 몸안의 안좋은 트렌스 지방을 청소하는데 아주 좋은 역할을 합니다. 즉, 우리가 몸에 좋은 오메가3, 압착 올리브 오일을 먹으면 좋은 것과 동일한 원리이죠. 하지만, 언제나 그렇듯이 좋은 오일은 산폐되기가 쉽습니다. 그렇다고 해서, 매번 1개씩 3~4천원씩 주고 사기도 비싸구요. 요즘은 한 망에 7~8개씩 넣어 만원정도에 파는데, 문제는 보관입니다. 후숙해서 먹는 거로 2개만 빼놓고, 나머지는 4개의 스타일로 만들어 냉동해놓으세요. 그럼 여름내내 아주 싸고 안전하게 아보카도를 드실 수 있을 겁니다. 아보카도를 잘 고르세요 꼭지를 뜯어보시고, 너무 익은것 부터 얼리세요 보이시죠? 꼭지부분이 어두우면 너무 ..

파티푸드 2018.08.17

아이스큐브 200% 활용법 -얼음만 만들지 마세요

여름이면 얼음이 들어간 음료를 많이 먹게 됩니다. 요즘에는 얼음까지 나오는 정수기도 있고, 왠만한 마트에서도 얼음은 아주 편하게 구매할 수 있어 냉동고에 넣어져 있던 얼음만드는 아이스 큐브는 그냥 공간만 차지하는 천덕꾸러기가 신세가 되었습니다. 하지만 그냥 얼음만 얼리는 용도가 아니라 다음과 같이 활용한다면 최고의 부엌 살림 밑천이 되지 않을까 합니다. 아이스큐브에 허브를 넣고 그 위에 올리브 오일을 부어서 얼리기만 하면 됩니다. 요리할때마다 2개 정도를 넣어 활용하면 아주 편리하게 활용이 가능해서 산패가 되지 않도록 얼리고 난 후, 지퍼백에 넣어 보관하면 더욱 좋습니다. 로즈마리, 타임, 바질등 다양한 허브도 가능하고 다진마늘을 넣어서 만들면 마늘기름처럼 활용하기도 편리합니다 와인파티를 하거나 하면 꼭..

파티푸드 2015.06.23

꽂아만 주세요!! 먹기편한 꼬치요리-파티요리, 핑거푸드!!

꽂아만 주세요!! 먹기편한 꼬치요리 -파티요리, 핑거푸드!! 우리의 일상생활에서는 잘 볼 수 없는 것이 꼬치요리입니다. 스틱에 음식을 꽂아서 먹는 것은 그야말로 길거리 음식 핫도그, 닭꼬치 정도 아닐까하는데요. 그래도 키즈파티를 하는 분들이나, 피크닉을 준비하는 분들에게 조금이라도 도움이 되었으면 해서 꼬치요리의 무한대 변신을 보여드릴까 합니다 1. 아침메뉴- 미니와플, 토스트, 프렌치토스트, 미니팬케이크 꼬치 2. 든든한 메뉴 - 햄브리오슈, 꼬치햄버거, 미니피자, 꼬치샌드위치 3. 파티 핑거푸드 - 볼감자 베이컨말이 꼬치, 스시꼬치, 새우청포도꼬치, 파스타치즈말이, 멜론 프로슈토 꼬치 4. 치즈꼬치 -페타치즈꼬치, 고트치즈팝, 카프레제, 딸기카프레제 5. 메인디쉬 - 카레치킨팝 , 고기완자, 쇠고기부..

초보자도 따라할 수 있는 파티 메뉴 정하기

초보자도 따라할 수 있는 파티 메뉴 정하기 파티의 구성요소 중 가장 중요한것이 무엇일까요? 물론 저는 스타일링, 엔터테이닝도 중요하다고 마구마구 주장하고 싶지만, 대부분 한국에서의 파티의 중심은 먹거리입니다. 이것을 증명하듯 결혼식이나, 돌잔치에서도 사람들은 음식을 가장 먼저 평가를 하기도 합니다. 그래서 그런지 레스토랑이나, 호텔에서 보기에도 좋고, 맛도 있고, 양도 충분한 그런 파티음식을 를 경험하기가 그리 쉽지는 않습니다. 맛이 좋다며 너무 양이 적다든가, 양은 무제한이지만 맛이 영 별로든가 둘 중에 하나인 경우들이 대부분이라, 크게 기대를 하지는 않는 편이지요. 하지만 홈파티는 다릅니다. 특히 새신부가 내놓는 집들이 음식 같은 경우는 차림새 형식도 갖춰야하고, 음식솜씨도 그럴듯 해야할 정도로 기대..

파티푸드 2015.04.19

왕초보도 할 수있는 초간단 치즈 플래터 만들기

왕초보도 할 수 있는 초간단 치즈 플레터 만들기 치즈 플레터 장식하는 방법은 알았는데, 막상 치즈를 사려고 하다보다 어떤 치즈를 뭘 준비해야할지 막막하신가요? 그런 분들을 위해 아주 간단한 방법으로 치즈 플래터 만들기 가장 기초부터 알려드리겠습니다. 아래에서 소개한대로만 따라해 보셔요 정말 간단하구나 하고 생각이 되실 겁니다. Step1. 치즈 타입 고르기 우선, 치즈의 질감부터 먼저 고르시면 됩니다. 가장 부드럽고 말랑말랑한 연성치즈부터 딱딱하면서 단단한 하드 치즈까지 다양한 치즈의 종류가 있지만 가장 대표적으로 4가지 정도로 분류하면 너무 간단하게 해결됩니다. 4가지도 너무 많을수도 있습니다. 그냥 부드러운 치즈, 단단한 치즈 2가지로만 나눠도 충분할 수 있습니다. Step2. 치즈 맛 고르기 여기의..

파티푸드 2015.01.22

와인파티의 핵심!! 멋지게 치즈 플래터 세팅하기

에피타이져의 최고봉!! 치즈 플래터 멋지게 세팅하기!! 와인파티에서 절대 빠지지 않는 메뉴이기도 하고, 에피타이져로써, 어떤 파티에도 잘 어울리는 것이라 한다면 치즈 플래터를 빼놓을 수 없지요. 호스트 들은 간단하게 준비할 수 있고, 손님들은 치즈 한조각과 비스킷으로 다른 손님들이 오시기 전 간단한 요깃거리로는 최고라 할 수 있겠습니다. 그래서 그런지 한국에도 다양한 치즈의 종류와 다양한 브랜드의 치즈를 만날 수 있어 많은 파티에서 치즈 플래터를 보실 수 있게 되었습니다 근데 막상 호스트가 되어 준비하려 하면 막상 어떻게 준비해야 할지, 치즈만 그냥 내놓으면 너무 성의 없어 보일 것도 같고 해서, 시도하려 했다가 포기하는 경우를 많이 볼 수 있는데요. 파티의 컨셉에 따라 아래의 여러가지 형태에 비추어 센..

파티푸드 2015.01.17

프렌치 스타일 디져트 구경합시다!!

프렌치 스타일 디져트 구경합시다!! 디져트하면 프랑스 스타일이죠. 너무 비싸기도 하고, 아예 그 값이면 설렁탕 한그릇을 먹겠다는 분들도 계시지만 케이크, 타르트, 쵸콜릿, 쿠키, 캔디등 sweet함을 전해주는 디져트는 사실 입이 하는 가장 사치스러운 쾌락일지도 모릅니다 단거를 싫어하는 분들도 계시지만 그래도 모든 음식의 끝을 장식하는 디져트는 사실 정찬의 정점을 찍는 하이라이트라고 생각하는 파티쉐들도 많답니다. 단순히 달다라는 말로는 표현하기 힘든.... 보기에도 아름답고, 맛에서도 우아하고 기품을 잃지않고 전달한다는 프렌치 스타일 디져트 소개하려 합니다 직접 먹어보지는 못하더라도 한번 구경만이라도 하시지요 파리를 연상케하는 테이블 세팅입니다. 샤넬을 생징하는 블랙 냅킨과 테이블 클로스, 그리고 진주 목..

파티푸드 2013.12.10

다이어트, 여성의 몸에도 좋은 생강연어구이

다이어트, 여성의 몸에도 좋은 생강연어구이 - Ginger Roasted Salmon 여성에게 좋은 음식 베스트 10에도 어김없이 들어있는 연어요리를 공부하려 합니다. 아래에도 나왔지만 연어는 특히나 고기처럼 연하기도 하여 그 맛도 일품이면서, 건강에도 좋은 여러가지 영양소가 가득하여 전세계 여성들로부터 환영받는 재료이기도 하지요 그래서 단순하게 그냥 굽는 것이 아닌 좀더 한국 사람들이 좋아하는 생강을 더해 굽는 요리를 보려 합니다. 그냥 봐도 재료나 요리 하는 방법이 너무 간단하니, 함 해보심은 어떨른지요 Salmon is full of protein, vitamin A, and omega fatty acids, which are essential to the proper functioning of t..

파티푸드 2010.03.16

코카 리키(스코트랜드의 닭고기 스프): 굿모닝 쿡스2(Good Morning Cooks2)

코카 리키(스코트랜드의 닭고기 스프): 굿모닝 쿡스2(Good Morning Cooks2) 날씨가 점점 추워집니다. 이럴땐 몸과 마음을 따뜻하게 하는 음식이 최고이죠. 그래서 마련했습니다. "영혼을 울리는 닭고기 스프" !! 닭고기 스프는 아픈 사람들을 위해서나 입맛이 없는 사람들을 위해서나 아주 영양가 있고, 맛있는 음식으로 사랑받았지요. 그중 오늘 다룰 코카 리키(Cock-a-Leekie)는 스코틀랜드의 전통적인 닭고기 스프의 이름입니다. 그럼 배워 볼까요? If you make this soup ahead, you may need to add a bit of water or stock when reheating. 이 스프를 만들기 전에 우선 한솥정도 물을 미리 끓여 놓을 필요가 있습니다 Ingred..

파티푸드 2010.01.03

황설탕 닭봉 바베큐- 굿모닝 쿡스1 (Good Morning Cooks 1)

황설탕 닭봉 바베큐- 굿모닝 쿡스1 (Good Morning Cooks 1) 굿모닝 쿡스는 영어도 공부하고 요리도 배우는 일석이조, 꿩먹고 알먹고, 도랑치고 가제잡는 최고의 프로젝트입니다. 제목이 익숙하시다고요? 예, 맞습니다. 팝송으로 영어배우기하는 굿모닝 팝스를 따라한 제목입니다. 저처럼 요리에는 관심이 있으나, 토익과는 거리가 먼 분들과 함께 하고자 합니다 저 샤워지기도 영문과를 나왔지만 영문도 모르고 졸업했다는.... 가슴아픈 현실에 그저 잊고만 있었지만요 넘쳐나는 좋은 원서들과 레시피를 보고 싶다는 욕망에 영어 공부를 하자는 맘을 먹었습니다. 그래서 그 첫번째로 빠르고, 편안한 겨울 요리로 시작하겠습니다. Brown Sugar Barbecue Chicken Drumetts(닭봉) 황설탕 닭봉 바..

파티푸드 2010.01.02