약 3년간 함께 작업을 한 아스트라제네카 코리아가 

이사를 가게되어서 잠실 루터회관에서 마지막 불금파티(해피아워)를 진행하게 되었습니다.

그동안 17층 캔틴에서 진행된 불금파티는 아스트라제네카 직원 뿐만 아니라, 

미니파티에서도 참 즐거운 작업이었습니다. 


그래서 아스트라제네카 직원 못지않게 여기가 그리울 수도 있을것 같습니다. 

많은 직원분들께서 함께해 주셨고 즐겁게 행사를 마무리 지을 수 있었습니다.

아쎔타워로 이동하시는데, 

오피스 워밍파티는 저희가 안하지만 다른 행사로 또 만날 수 있기를 기대하겠습니다

새로운 곳에서 새로운 출발을 기원합니다 !! 















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기업행사를 하다보면 내용보다는 형식적인 것이 더 중요할 때가 있습니다. 

바로 협약식, 계약식등의 행사인데요.

짧게는 10분에서 이런저런 덕담나누다보면 30분이면 정도가 전부인 

이런 행사가 오히려 부담이 되는경우가 많습니다.  


왜냐하면 VIP들이 참석하시는 경우가 대부분이기 때문입니다. 

차한잔, 물한잔, 다과 하나도 선별하고 뭔가 꽉찬 느낌이 나도록... 

이럴때는 1인용 케이터링이 안성맞춤입니다. 


대부분 안드시는 분이 대부분이긴 하지만, 

성의껏 정성스럽게 준비했다는 인상이 중요하기 때문이지요. 


그래서 1회용은 거의 없습니다. 

1인용 다시에 커피잔, 포크 모두 호텔처럼 식기를 사용합니다.














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저희가 지금 살고 있는 시대는 매일 공부하지않으면 안되가 봅니다.

하루가 다르게 변하고 있는 지금, 

모든 것이 빠르게 변하고 있지만 

그 중 가장 다르게 변하고 있는 것이 사람인듯 합니다. 

세대가 다르고 성별, 연령, 교육, 놀이등이 다르면서 

새로운 인재를 영입하고, 채용하는데에도 

다른 시각을 갖고 있어야 한다는 

리박스의 대표의 교육은 

정말 인상적이었습니다. 


예전에는 이런 자리에서는 

선생님의 강의가 끝나면 나가기 바빴고, 

교육중에도 딴짓을 많이 했었던 것 같았는데, 

메모와 사진 촬영등도 적극적이시고, 

질문도 많이 나와 

원래 행사보다 1시간이나 지체 되었습니다.  


커피와 음료, 간단하게 준비한 케이터링이었습니다


















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기업행사를 치르시는 경우, 2시부터 5시 사이에 세미나를 진행하시는 경우가 많습니다.

특히나, 점심식사 대접까지 한 경우, 점심때와는 다른 무게감으로 케이터링을 준비해야하는데, 

난감해 하시는 분들을 많이 보았습니다. 

왜냐하면 점심식사때, 예산을 생각보다 많이 배정하게 되고, 

이후 세미나에는 아주 적은 예산이 배정되기 마련입니다


이럴때는 이전 포스팅에서도 썼지만, 애프터눈티파티를 참고하면 좋습니다.

이후의 저녁만찬도 준비된경우, 애프터눈티파티때 사용한 메뉴를 활용하면

너무 과하지도, 너무 부족하지도 한은 메뉴를 준비할 수 있습니다.


 



직접구운 스콘과 버터, 딸기잼포션입니다

컵을 따로놓고, 나이프로 넣어 취향대로 드실 수 있도록 했습니다






크림치즈위에 블루베리를 얹은 미니컵케이크입니다





티파티에 어울리는 에그샌드위치입니다




봄에 잘 어울리는 딸기타르트입니다




벨기에와플와 메이플시럽




프레첼스낵을 2가지종류

 (오리지널프레첼스낵, 땅콩버터가 들어있는 프레첼 스낵을 함께 넣어 개별포장하였습니다)








다양한 허브티와, 홍차, 커피등을 함께 세팅하여 

간단하지만 풍부한 애프터눈티 케이터링을 완성하였습니다


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2019년은 유독 컨퍼런스와 강좌, 심포지움, 토론등이 많은 것 같습니다. 

저도 그렇지만 공부하지 않고서는 버티기 힘든 세상이 온듯합니다


보통 2시~6시 정도까지하는 컨퍼런스나, 심포지움, 강좌 성격의 행사는 

커피, 음료 그리고 간단한 디져트를 준비합니다. 

이후 컨퍼런스 이후 네트워킹에서 함께 먹으면서 브레이크 타임을 즐깁니다. 


다음과 같이 세팅을 하고, 쿠키는 가져가시기 쉽게 1인컵에 4가지 종류로 구성하여 세팅하였습니다. 










간단한 캔디, 쵸콜릿, 캬라멜 등의 스위츠를 준비했지요




이후 네트워크파티때는 메뉴가 180도 바뀌어, 진행되었습니다 

(소시지메추리알꼬치, 카프레제꼬치, 치킨너겟, 

불고기햄버거, 새우버거, 컵과일, 크림치즈타르트 등)

음료는 레모네이드, 자몽쥬스, 원두커피를 제공하였습니다



햄치즈미니크라상 샌드위치



소시지메추리알꼬치



카프레제꼬치



불고기버거





새우버거



컵과일(딸기,그린포도, 자색포도,오렌지, 방울토마토)



블루베리크림치즈타르트














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한동안 미니파티 블로그로 인사를 드리지 못했습니다. 

다소 바쁜 일정도 있었고, 또한 바빠진 일정을 힘겨워하는 저질체력이 문제이기도 하였지요.

그래서 홍삼을 먹고, 잘먹고 잘챙기며, 

어느정도 일단락이 나서 여러분께 다시 인사드리게 되었습니다.

 

여러분도 건강, 건강 또 건강 하세요. 

이번에일을 처리하면서 세상에 나빠진 공기를 탓하기도, 

질나쁜 패스트푸드 등을 탓하기도 했는데요.

사실, 조금만더 내 자신을 생각하는 마음가짐이 가장 중요한듯 합니다.

그런마음가짐으로 새출발하는 신년회 케이터링 소개하려 합니다


1월 30일 아침 9시부터 케이터링을 시작하려 했지만, 

워낙 부지런하신분들이 많으셔서, 일찍 오신 분들을 위해 8시 30분부터 오픈하였습니다.

아침에 부담스럽지 않은 메뉴와 커피, 차를 준비, 상을 차렸네요



포카치아,치즈 살라미 오픈 샌드위치입니다.

허브와 올리브오일이 어우러지는 포카치아 빵에, 화이트치즈와 살라미 블랙올리브를 얹어

한입크키 오픈샌드위치








컵과일(오렌지,그린포도, 자색포도, 딸기, 방울토마토)를 가득넣은 컵과일입니다





한손에 가지고 들어갈 수 있도록 프레첼스낵을 일일이 포장하였습니다





한입 호두브라우니입니다. 

커피와 가장 잘 어울리는 브라우니는 가장 대중적인 디져트죠 




크림치즈 베리카나페에 계절과일인 블루베리와 딸기를 함께 세팅하였습니다



까망베르치즈 호두 카나페 




샌드위치는 햄치즈, 에그타입 두가지로 제공하였습니다



아침에도 부담없는 벨기에와플과 메이플시럽





대용량의 커피, 음료, 차를 준비하였습니다

전체적인 레이아웃은 다음과 같습니다









즐거운 한해 되세요 


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해리포터 컨셉-크리스마스 파티푸드


크리스마스 파티때는 뭐니뭐니해도 칠면조 요리죠.

저희쪽에서는 5kg짜리 칠면조요리를 2마리 준비했는데요.

장식적 효과와 맛도 너무 좋아 반응이 최고였습니다.

모두들 이거 가짜야? 진짜야? 하면서 물어보셨는데, 

나중에 드림플러스 측에서 직접 카빙해서

나눠먹는 시간을 가졌습니다.



앞 포스팅에서도 알려드렸지만 

리스페이스에서 마련한 비어펍과 와인바가 따로 있었지요.

그래서 저희측에서는 맥주안주로 좋은

소시지 메뉴와 치킨3종세트, 불고기피자를 준비했습니다

치킨너겟, 치킨텐더,닭강정 

모두들 따뜻하게 먹기위해 바로바로 리필해서 놓았습니다




















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해리포터 컨셉 기업송년파티(드림플러스 강남) - 미니파티 케이터링



이번에 드림플러스강남에서 크리스마스 송년파티 케이터링을 리스페이스와 함께 진행했습니다. 

드림플러스 강남 1층 로비를 완전히 해리포터의 호그와트로 꾸며낸 리스페이스의 능력이 정말 대단하게 느껴지는 하루였는데요. 


저희도 케이터링 테이블을 꾸미는데, 해리포터 느낌의 소품과 데코레이션을 위해 나름 많이 노력했는데, 많은 분들이 좋아해주셔서 즐거운 작업이었습니다.


저희 케이터링 테이블 말고도 리스페이스의 작품도 함께 올려드려야 할 것 같아서 함께 공유해 드립니다. 저만 보기에는 너무 아깝거든요. 




바로 현장앞에서 찍은 케이터링 테이블 모습입니다 





위에서 찍은 모습입니다










여기까지 케이터링 테이블 세팅이구요. 

그 다음부터는 리스페이스가 마련한 여러가지 공간을 공개합니다





마법책으로 가득한 라이브러리게임존입니다 






비어펍과 와인바입니다 




호그와트 해리포터포토존입니다


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연이은 행사일정으로 겨울이 다가와 버렸네요. 

10월을 기점으로 11월이 훌쩍 지난다음 포스팅하려니, 

계절감이 확연하게 변하는 느낌입니다. 

몇개의 행사를 한꺼번에 올려 드리려고 합니다

가을 시즌을 알리는 커피와 함께 하는 기업행사가 시작되는 시기입니다.

따뜻한 커피와 함께 샌드위치, 그리고 여러가지 핑거푸드로 행복해지는 하루되세요

 




















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할로윈이벤트때 진행한 할로윈푸드를 공개합니다

먹으면서도 장식을 함께할 수 있는 포인트 음식입니다

























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