지난 6월27일에 있었던

코트라 유럽 글로벌기업 오픈이노베이션을 위해

다과상을 마련했습니다 

 

이른 아침부터 시작된 케이터링을 위해

5가지의 타입의 쿠키와 아이스커피를 대용량으로

지속적으로 리필서비스를 제공했습니다.

 

날이 많이 더웠기 때문에 

많은 분들이 아이스커피를 많이 드셨고, 

버라이어티 쿠키도 반응이 좋았습니다.

 

이후 조금은 늦었지만 런치로 제공된 케이터링에 

반응은 매우 뜨거웠습니다. 

다 차릴 틈도 없이 많은 분들이 즐겨주셔서, 

사진이 많이 없지만

전체적으로 너무 맛있었다는 풍문이었습니다. 

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지난 6월에 있었던 한국지적학회 춘계 학술대회가

신한대학교 에벤에셀관에서 진행되었습니다.

조금 일찍 시작된 더위로

많은 학자분들과 관계자분들께서 참여한 학술대회에서는

아이스커피와 함께 다소 시원하고 달달한 메뉴를 선보였는데요

 

미니파티가 준비한 케이터링과 스타일은

2019년 여름을 맞이하는 트로피컬 스타일링이었습니다.

풍성하고, 시원하며, 여름 느낌이 나는 스타일링

맘껏 감상하세요.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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한국 벤쳐기업의 산지인

판교 창조경제혁신센터에서 진행된

게임오디션 현장을 위해 상을 차렸습니다. 

 

모두들 바쁘게 각종 부스를 다니시면서

여러가지를 점검하시는 와중이라

급하게 차려드리고 빠져야 했지요.  

행사 도중 30분 정도의 세팅 시간이 있어서

다 준비해놓고, 바로 옮겨놓기만 했습니다. 

 

미니파티는 4계절에 맞는 스타일링을 선보이는데요.

이번 봄 스타일링은

이번 행사를 마지막으로 선보였습니다.

다음행사부터는 여름스타일링으로

고객님을 맞이하려고 합니다. 

멋진 스타일링으로

여러분을 만날 생각을 하니

벌써부터 신이 납니다.

많은 기대 부탁드립니다 

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파티의뢰는 방명록이나, 아래로 연락주시면 감사하겠습니다 chaser203@empal.com hp. 010-2061-6892

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한강 잠실에 유람선크루즈가 있는데, 

여기2층에서 진행된 워크샵 케이터링을 

소개합니다. 

이 유람선은 대웅제약 소유로 

여러개의 소회의실, 대회의실, 

주방, 리빙룸 및 카페처럼 개조되었습니다

 

저희는 이중 리빙룸에서 케이터링을

진행하게 되었는데요 

강을 바라보며 세팅을 하니 

훨씬더 낭만적인 느낌이 나 좋았습니다. 

전체적으로 남성분들이 많아 밥메뉴를 요구하셨고, 

이에 점심식사에 알맞은 메뉴로

제안드리고 진행되었습니다. 

많은 분들이 잘드시고, 좋아하셨습니다.

 

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지난 5월 9일 한국릴리에서 진행된

케이터링 후기를 올려드리겠습니다

한국릴리에서는 버제니오 국내허가 승인을 받아

회사내에서 축하하는 자리를 가졌습니다. 

 

이룬 성과를 축하하고, 

그동안의 고생을 격려하는 자리에 

함께 할수 있는 것이 바로

기업파티의 핵심이 아닌가 합니다. 

작지만 알차고, 모두들 즐거워 하며

아침을 열 수 있었던 자리여서, 

모두들 행복해하는 모습에

미니파티도 함께할 수 있어 

즐거운 하루였습니다. 

 

 

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술이 함께한 네트워킹 파티를

소개하고자 합니다.

이번엔 대부분이 참석자가 남성이시고, 

중간에 위스키시음회와

맥주(라거, 흑맥주)와 어울리는 

고기고기한 메뉴를 원하시던 주최자께서 

가장 좋아하신 '스테이크 3종세트'를 

여러분께도 보여드리려고 합니다. 

 

4인이 1인 테이블로 세팅되었고, 

앞에 위스키시음때

함께할 수 있도록

과일, 꼬치, 치즈플레이트를

구성하여드렸습니다 

 

립아이스테이크, 훈제통삼겹, 훈제햄슬라이스

총 스테이크 3종세트로

지속적으로 리필해드렸습니다. 

여기에 스테이크소스, 머스타드,

디종머스터드 등의

소스를 함께 곁들였습니다.

 

스테이크와 잘 어울리는

매쉬포테이토를 볼에 넣어드렸고,

사진에는 없지만 

피클과 할라피뇨등을

얹어드렸습니다. 

 

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좀 오래전이긴 하지만 위워크청담에서 진행한 리박스컨설팅 행사 케이터링을 공유드립니다

보통 2시간 전에 케이터링을 준비하지만 위워크청담에서는 1시간 정도의 준비시간을 주시더군요. 

게다가 행사 시간 30분전에 케이터링을 오픈하자는 말씀에 30분만에 오픈을 해야했던 상황으로 

참 난감했었습니다. 

그러다 보니, 제대로된 사진 한장이별로 없네요 

아무튼 있는 사진으로 공유드립니다. 

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약 3년간 함께 작업을 한 아스트라제네카 코리아가 

이사를 가게되어서 잠실 루터회관에서 마지막 불금파티(해피아워)를 진행하게 되었습니다.

그동안 17층 캔틴에서 진행된 불금파티는 아스트라제네카 직원 뿐만 아니라, 

미니파티에서도 참 즐거운 작업이었습니다. 


그래서 아스트라제네카 직원 못지않게 여기가 그리울 수도 있을것 같습니다. 

많은 직원분들께서 함께해 주셨고 즐겁게 행사를 마무리 지을 수 있었습니다.

아쎔타워로 이동하시는데, 

오피스 워밍파티는 저희가 안하지만 다른 행사로 또 만날 수 있기를 기대하겠습니다

새로운 곳에서 새로운 출발을 기원합니다 !! 















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기업행사를 하다보면 내용보다는 형식적인 것이 더 중요할 때가 있습니다. 

바로 협약식, 계약식등의 행사인데요.

짧게는 10분에서 이런저런 덕담나누다보면 30분이면 정도가 전부인 

이런 행사가 오히려 부담이 되는경우가 많습니다.  


왜냐하면 VIP들이 참석하시는 경우가 대부분이기 때문입니다. 

차한잔, 물한잔, 다과 하나도 선별하고 뭔가 꽉찬 느낌이 나도록... 

이럴때는 1인용 케이터링이 안성맞춤입니다. 


대부분 안드시는 분이 대부분이긴 하지만, 

성의껏 정성스럽게 준비했다는 인상이 중요하기 때문이지요. 


그래서 1회용은 거의 없습니다. 

1인용 다시에 커피잔, 포크 모두 호텔처럼 식기를 사용합니다.














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기업행사를 치르시는 경우, 2시부터 5시 사이에 세미나를 진행하시는 경우가 많습니다.

특히나, 점심식사 대접까지 한 경우, 점심때와는 다른 무게감으로 케이터링을 준비해야하는데, 

난감해 하시는 분들을 많이 보았습니다. 

왜냐하면 점심식사때, 예산을 생각보다 많이 배정하게 되고, 

이후 세미나에는 아주 적은 예산이 배정되기 마련입니다


이럴때는 이전 포스팅에서도 썼지만, 애프터눈티파티를 참고하면 좋습니다.

이후의 저녁만찬도 준비된경우, 애프터눈티파티때 사용한 메뉴를 활용하면

너무 과하지도, 너무 부족하지도 한은 메뉴를 준비할 수 있습니다.


 



직접구운 스콘과 버터, 딸기잼포션입니다

컵을 따로놓고, 나이프로 넣어 취향대로 드실 수 있도록 했습니다






크림치즈위에 블루베리를 얹은 미니컵케이크입니다





티파티에 어울리는 에그샌드위치입니다




봄에 잘 어울리는 딸기타르트입니다




벨기에와플와 메이플시럽




프레첼스낵을 2가지종류

 (오리지널프레첼스낵, 땅콩버터가 들어있는 프레첼 스낵을 함께 넣어 개별포장하였습니다)








다양한 허브티와, 홍차, 커피등을 함께 세팅하여 

간단하지만 풍부한 애프터눈티 케이터링을 완성하였습니다


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