약 3년간 함께 작업을 한 아스트라제네카 코리아가 

이사를 가게되어서 잠실 루터회관에서 마지막 불금파티(해피아워)를 진행하게 되었습니다.

그동안 17층 캔틴에서 진행된 불금파티는 아스트라제네카 직원 뿐만 아니라, 

미니파티에서도 참 즐거운 작업이었습니다. 


그래서 아스트라제네카 직원 못지않게 여기가 그리울 수도 있을것 같습니다. 

많은 직원분들께서 함께해 주셨고 즐겁게 행사를 마무리 지을 수 있었습니다.

아쎔타워로 이동하시는데, 

오피스 워밍파티는 저희가 안하지만 다른 행사로 또 만날 수 있기를 기대하겠습니다

새로운 곳에서 새로운 출발을 기원합니다 !! 















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기업행사를 하다보면 내용보다는 형식적인 것이 더 중요할 때가 있습니다. 

바로 협약식, 계약식등의 행사인데요.

짧게는 10분에서 이런저런 덕담나누다보면 30분이면 정도가 전부인 

이런 행사가 오히려 부담이 되는경우가 많습니다.  


왜냐하면 VIP들이 참석하시는 경우가 대부분이기 때문입니다. 

차한잔, 물한잔, 다과 하나도 선별하고 뭔가 꽉찬 느낌이 나도록... 

이럴때는 1인용 케이터링이 안성맞춤입니다. 


대부분 안드시는 분이 대부분이긴 하지만, 

성의껏 정성스럽게 준비했다는 인상이 중요하기 때문이지요. 


그래서 1회용은 거의 없습니다. 

1인용 다시에 커피잔, 포크 모두 호텔처럼 식기를 사용합니다.














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기업행사를 치르시는 경우, 2시부터 5시 사이에 세미나를 진행하시는 경우가 많습니다.

특히나, 점심식사 대접까지 한 경우, 점심때와는 다른 무게감으로 케이터링을 준비해야하는데, 

난감해 하시는 분들을 많이 보았습니다. 

왜냐하면 점심식사때, 예산을 생각보다 많이 배정하게 되고, 

이후 세미나에는 아주 적은 예산이 배정되기 마련입니다


이럴때는 이전 포스팅에서도 썼지만, 애프터눈티파티를 참고하면 좋습니다.

이후의 저녁만찬도 준비된경우, 애프터눈티파티때 사용한 메뉴를 활용하면

너무 과하지도, 너무 부족하지도 한은 메뉴를 준비할 수 있습니다.


 



직접구운 스콘과 버터, 딸기잼포션입니다

컵을 따로놓고, 나이프로 넣어 취향대로 드실 수 있도록 했습니다






크림치즈위에 블루베리를 얹은 미니컵케이크입니다





티파티에 어울리는 에그샌드위치입니다




봄에 잘 어울리는 딸기타르트입니다




벨기에와플와 메이플시럽




프레첼스낵을 2가지종류

 (오리지널프레첼스낵, 땅콩버터가 들어있는 프레첼 스낵을 함께 넣어 개별포장하였습니다)








다양한 허브티와, 홍차, 커피등을 함께 세팅하여 

간단하지만 풍부한 애프터눈티 케이터링을 완성하였습니다


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2019년은 유독 컨퍼런스와 강좌, 심포지움, 토론등이 많은 것 같습니다. 

저도 그렇지만 공부하지 않고서는 버티기 힘든 세상이 온듯합니다


보통 2시~6시 정도까지하는 컨퍼런스나, 심포지움, 강좌 성격의 행사는 

커피, 음료 그리고 간단한 디져트를 준비합니다. 

이후 컨퍼런스 이후 네트워킹에서 함께 먹으면서 브레이크 타임을 즐깁니다. 


다음과 같이 세팅을 하고, 쿠키는 가져가시기 쉽게 1인컵에 4가지 종류로 구성하여 세팅하였습니다. 










간단한 캔디, 쵸콜릿, 캬라멜 등의 스위츠를 준비했지요




이후 네트워크파티때는 메뉴가 180도 바뀌어, 진행되었습니다 

(소시지메추리알꼬치, 카프레제꼬치, 치킨너겟, 

불고기햄버거, 새우버거, 컵과일, 크림치즈타르트 등)

음료는 레모네이드, 자몽쥬스, 원두커피를 제공하였습니다



햄치즈미니크라상 샌드위치



소시지메추리알꼬치



카프레제꼬치



불고기버거





새우버거



컵과일(딸기,그린포도, 자색포도,오렌지, 방울토마토)



블루베리크림치즈타르트














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영어유치원에 다니는 엘리(7세, girl)를 생일구디백을 제작하였습니다.

7세면 유치원에서 가장 큰형님들이라, 뭐든 잘해주고 싶다는 말씀에

먹는것 위주보다는 아이들이 가지고 놀수 있는 재미있는 아이템으로 골라봤습니다

그러다보니, 뷰티테마와 요즘 보헤미안 랩소디 때문에 유행인 

수염, 셀러브리티적인 느낌으로 구성을 해보았습니다. 

이렇게 제작하다보면, 마치 제가 어린시절로 돌아가는것 같아 재미있고, 설레이기도 하네요

고양이 마스크팩은 조카와 같이하고 사진찍으려고 킵해두었습니다.

아이들 모두 즐거운 생파되세용

 









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한동안 미니파티 블로그로 인사를 드리지 못했습니다. 

다소 바쁜 일정도 있었고, 또한 바빠진 일정을 힘겨워하는 저질체력이 문제이기도 하였지요.

그래서 홍삼을 먹고, 잘먹고 잘챙기며, 

어느정도 일단락이 나서 여러분께 다시 인사드리게 되었습니다.

 

여러분도 건강, 건강 또 건강 하세요. 

이번에일을 처리하면서 세상에 나빠진 공기를 탓하기도, 

질나쁜 패스트푸드 등을 탓하기도 했는데요.

사실, 조금만더 내 자신을 생각하는 마음가짐이 가장 중요한듯 합니다.

그런마음가짐으로 새출발하는 신년회 케이터링 소개하려 합니다


1월 30일 아침 9시부터 케이터링을 시작하려 했지만, 

워낙 부지런하신분들이 많으셔서, 일찍 오신 분들을 위해 8시 30분부터 오픈하였습니다.

아침에 부담스럽지 않은 메뉴와 커피, 차를 준비, 상을 차렸네요



포카치아,치즈 살라미 오픈 샌드위치입니다.

허브와 올리브오일이 어우러지는 포카치아 빵에, 화이트치즈와 살라미 블랙올리브를 얹어

한입크키 오픈샌드위치








컵과일(오렌지,그린포도, 자색포도, 딸기, 방울토마토)를 가득넣은 컵과일입니다





한손에 가지고 들어갈 수 있도록 프레첼스낵을 일일이 포장하였습니다





한입 호두브라우니입니다. 

커피와 가장 잘 어울리는 브라우니는 가장 대중적인 디져트죠 




크림치즈 베리카나페에 계절과일인 블루베리와 딸기를 함께 세팅하였습니다



까망베르치즈 호두 카나페 




샌드위치는 햄치즈, 에그타입 두가지로 제공하였습니다



아침에도 부담없는 벨기에와플과 메이플시럽





대용량의 커피, 음료, 차를 준비하였습니다

전체적인 레이아웃은 다음과 같습니다









즐거운 한해 되세요 


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해리포터 컨셉 기업송년파티(드림플러스 강남) - 미니파티 케이터링



이번에 드림플러스강남에서 크리스마스 송년파티 케이터링을 리스페이스와 함께 진행했습니다. 

드림플러스 강남 1층 로비를 완전히 해리포터의 호그와트로 꾸며낸 리스페이스의 능력이 정말 대단하게 느껴지는 하루였는데요. 


저희도 케이터링 테이블을 꾸미는데, 해리포터 느낌의 소품과 데코레이션을 위해 나름 많이 노력했는데, 많은 분들이 좋아해주셔서 즐거운 작업이었습니다.


저희 케이터링 테이블 말고도 리스페이스의 작품도 함께 올려드려야 할 것 같아서 함께 공유해 드립니다. 저만 보기에는 너무 아깝거든요. 




바로 현장앞에서 찍은 케이터링 테이블 모습입니다 





위에서 찍은 모습입니다










여기까지 케이터링 테이블 세팅이구요. 

그 다음부터는 리스페이스가 마련한 여러가지 공간을 공개합니다





마법책으로 가득한 라이브러리게임존입니다 






비어펍과 와인바입니다 




호그와트 해리포터포토존입니다


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장식과 음식을 한꺼번에... 초간단 크리스마스 푸드 25 



크리스마스때라고 해서 뭐 특별한 음식을 먹는 건 아닐겁니다.

빠지지 않는 크리스마스 케이크 정도가 아닐까요


뭔가 크리스마스만의 분위기를 느낄 수 있는 포인트 장식

포인트 데코가 있으면 기분이 확 달라지죠. 

마치 촛불하나 키면 방안이 환해 지는 기분이랄까요? 


일반적인 파티푸드에 센스를 살짝 얹지기만 하면

근사한 크리스마스 파티푸드가 됩니다.


너무도 간단한 초간단 크리스마스 푸드를 소개합니다




크리스마스 리스 모양을 한 치즈플래터입니다

4종류의 큐브치즈에 로즈마리 허브를 끼우고, 

동그랗게 세팅해놓았습니다.

그 중간중간 블랙올리브, 그린올리브를 

꽂은 허브도 눈에 띄네요.





큐브치즈를 크리스마스 트리모양으로 세팅한 모습입니다 

중간 중간에 자색포도와 그린포도를 

번갈아놓아서 색감을 높였구요.

이파리모양으로 로즈마리 허브를 함께놓았습니다.




슬라이스햄 치즈 카나페입니다

눈꽃모양의 쿠키틀을 이용해 치즈를 커팅해서 

위에 모양을 넣은 모습입니다  




네모난 워터크래커위에 삼각형 치즈위에 

살라미를 얇게 얹어 트리장식 모양을 넣구요.

그위에 바질,파슬리허브를 올리브오일과 함께 뿌렸습니다




버터크림케이크에 

초콜릿 펜으로 크리스마스 장식처럼 올리구요 

전구볼처럼 m&m's 밀크쵸코볼을 올렸습니다



위와 똑같은 방식의 

슈가쿠키 장식입니다 




일반적 슈가파우더를 묻힌 도넛사이에

당근을 넣고

초콜릿 칩으로 눈과 입을 만들어

도넛 눈사람을 만들었습니다 



위보다 작은 도넛을 이용해서 

눈사람 pop을 만들수도 있구요 




브라우니를 삼각형으로 잘라

그 끝에 사탕으로 꼽습니다.

그 위에 쵸록색 버터크림을 트리장식처럼 올리고

장식 볼을 뿌려줍니다



아예 트리장식 모양의 컵케이크를 디자인 할수도 있습니다.



일반적인 카프레제를 크리스마스트리모양으로 

세팅만했네요

 


크림치즈볼 에피타이져를 눈사람모양으로해서

귀엽게 장식했네용 

겉에 파마산치즈를 갈아붙여서

크림치즈가 달라붙지 않게 하는 센스가 돋보입니다



아이들이 좋아할만한 눈사람모양의 피자입니다

올리브, 피망, 파프리카만 있으면 만들수 있지요



소시지 위에 저민 오이피클을 

크리스마스 트리모양으로 접은 

에피타이져입니다




모든것이 귀찮으면 산타모양의 그릇을 활용하는 것이 가장 간단하구요





이렇게 딥핑소스/ 후무스에 장식을 하면 

아주 간단하게 크리스마스 푸드 장식을 끝낼 수 있지요 


이것보다 가장 쉬운 방법은 그냥 사는 것입니다.

그러면 좀 어떤가요? 

크리스마스인데.... 


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2018년도 크리스마스 트리 트렌드는 

여전히 내추럴이 강세인듯 합니다. 

다소 빈티지적인 느낌이 더 강세인듯 합니다  

색감은 여전히 골드포인트가 특징입니다

 

그래도 전체적인 느낌은 큰 트리장식보다는 

간단하면서도 간편한 작은 트리

분위기는 내면서도 과하지 않는 

데코레이션이 유행인듯 합니다


다들 가성비를 따지는 듯한 느낌입니다.

크리스마스 분위기는 내고 싶고, 

그리 큰돈은 들이고 싶지 않을때, 

저는 솔방울을 이용한 데코레이션을 추천드립니다  


크리스마스 분위기를 내면서도 

이후에는 집안 습도 조절에도 탁월한 솔방울은

천연가습제로도 아주 좋습니다. 

잘말려서 재사용도 가능하구요. 



초와솔방울을 함께 세팅한 센터피스 모양입니다

사이사이에 풀이나, 간단한 조화를 꽂아 파티분위기를 낼 수 있습니다.

초는 요즘에 유행하는 LED초가 좀더 안전하고 활용하기에 좋을듯 합니다 




화병안에 돌을 깔거나, 소금을 깔아서 눈모양처럼 세팅하고 

솔방울로 꾸며놓았습니다

깔끔하면서도 심플한 멋이 있네요 




위에 나뭇가지를 사용한 

크리스마스 트리장식입니다

크리스마스 트리를 구매하지 않고

있는 화병에, 솔방울을 넣고, 그위에 나뭇가지, 

오나먼트를 장식한 모습입니다




크기가 다른 화병에 솔방울과 

건전지로 불을킬 수 있는 장식전구를 이용해서 

스타일링하였습니다

  



바구니를 이용한 솔방울 크리스마스 장식입니다 




문앞장식에 쓰이는 리스 장식인데요.

솔방울과 이파리장식만 있을 뿐인데도,

임팩트가 있는 멋진 장식입니다




솔방울로 크리스마스 오나먼트를 만든 모형입니다 

포인트 컬러리본과의 조합이 

내추럴한 느낌의 크리스마스 트리가 

잘어울릴 듯 합니다 



나뭇가지에 크기가 다른 솔방울을 걸어서 

장식한 행잉 배너인데요  

빨간색 털실이나 초록색 이파리를 얹으면 

더 화려할 것 같습니다 



움푹페인 나무트레이에 

솔방울과 사슴뿔을 장식했네요.

실제 뿔아니라, 장식용으로 제작된 것입니다  

아마 고정시키기 위해 안에 오아시스를 고정하였을 것입니다.


참조: 핀터레스트

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미니파티의 우드랜드(woodland) 컨셉 돌상 - 집에서 돌파티 세팅



오랜만에 돌파티를 합니다. 

그동안 미니파티는 기업체파티나, 

브라이덜샤워를 중심으로 많은 의뢰가 들어왔는데요. 



아무래도 돌상은 많은 전문업체들이 있다보니, 

훨씬더 저렴하기도 하고,

패키지 상품으로 묶어서

편리하기도 한데요. 


그 반대급부로 딱 원하시는 컨셉으로 진행하기는 더 어려운듯 합니다.


의뢰하신 고객님께서는 전형적인 돌파티 보다는 

그냥 하나의 생일파티 중 하나이기를 원하셨습니다.

한복도 안입으신다고 하시기도 하셨고, 

그래서 자연스러운 느낌의 우드랜드를 컨셉으로 잡고,

돌상을 준비했습니다. 


그래도 돌상에 들어가는 (수수경단, 백설기, 오색떡, 미나리,대추,쌀, 과일)은 준비했구요.

되도록이면 전통적인 느낌이 나지 않게 준비하려 애를 썼습니다. 


동물인형을 함께 넣은 케이크는 총 6단고, 

미니파티에서 직접 제작하였습니다.












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