미니파티

# 한식 하면 비빔밥? 불고기? 이제는 조금 올드해요!한식을 있는 그대로 보여주면서도 외국 손님들이 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴로 접근해 봤습니다. 외국 게스트를 초대해 워크숍을 진행할 때, 한식을 대접하고 싶지만 어떤 메뉴가 좋을지 고민될 때가 많죠. 특히 이번에는 할랄푸드(돼지고기 제외) 조건이 있었기 때문에 메뉴 선정에 조금 더 신중을 기했습니다. 그 결과, 한식의 매력을 살리면서도 외국 손님들에게 친숙하게 다가갈 수 있는 다음과 같은 메뉴를 구성했습니다.# 감자전, 부추전은 한식의 브루스케타 / 잡채는 콜드 파스타 / 김부각은 짭짤한 칩스처럼한식이라 하면 흔히 불고기, 김치, 비빔밥을 떠올리지만, 뷔페 스타일에서는 조금 다르게 접근해야 합니다.전통 한식이 ‘밥을 맛있게 먹기 위한 반찬’이라면, ..

# 피크닉 하면 도시락, 도시락 하면 '미니파티' '타미플루'라는 약으로 글로벌 제약회사로 유명한 길리어드 코리아에서 런치박스 케이터링을 진행했습니다. 미국 본사에서 높은 분이 한국을 방문하셔서 이벤트를 진행하는데, 5월이 가정의 달이라는 한국지사장의 말에 피크닉처럼 한국 직원들에게 가정의 달에 맞춰 함께 피크닉을 하는 느낌으로 함께 도시락을 먹고 싶다는 요청에 의해 2단 도시락을 준비하게 되었습니다. # No-벤토(Bento), Yes-도시락(Dosirak)외국에서는 아무래도 일본식 도시락 형태가 많은 편이라, 런치박스 형태를 벤토(Bento)로 아시는 분들이 많습니다. 이때 한국식 표기인 도시락(Dosirak)이라 표기하는 좋은 선례를 남기기도 하였습니다. 이에 한국적인 도시락 문화인 쌈밥으로 도시락..

# 매번 돌아오는 사내행사, 해야 할 일은 만만치 않아 큰 규모든 작은 규모든 회사에서 일을 해보면 챙겨야 하는 사내 행사가 은근히 많습니다. 아무리 규모가 작다 하더라도 이벤트는 이벤트 이기 때문에 해야 하는 일들은 거의 큰 규모의 이벤트와 다를 바가 없지요. 그래서 케이터링 또한 한번 맡기면 알아서 잘하는 케이터링 업체가 중요이어야 합니다. 행사 담당자가 출근하기 전에 미리 세팅을 다해 놓고 결과만 확인하게 하는 것이 실력입니다. # 기업 케이터링은 이것이 가능한지 확인하세요!! 기업케이터링은 일반적으로 하는 돌잔치, 웨딩 등 개인 행사와는 차원이 다릅니다. 견적서와 메뉴 제안서를 컨펌받을 수 있도록 (직관적으로 알아볼 수 있도록) 제안하는가? 담당자가 직접 이런저런 체크사항을 점검할 필요 없도록 미..