미니파티

요즘 ‘정글의 법칙-헌터와 셰프’ 편에서 새롭게 등장하는 인물이 있습니다. 방랑식객으로 더 유명한 셰프 '임지호'입니다. 헌터인 김병만이 채집하고 임셰프가 요리하는 그야말로 자연의 맛을 전달하는 최고의 콜라보라 할 수 있습니다. 근데, 여기서 더 주목받은 것은 그의 아름다운 플레이팅입니다. 마치 한폭의 그림을 그리듯 음식을 펼쳐놓은 그의 스타일링은 분당 최고의 시청률 10.2%까지 치솟았습니다 자, 여기서 잠깐 의문이 듭니다. 왜 임셰프는 음식을 플레이팅 했을까요? 기존 정글의 법칙에서는 플레이팅이 없었습니다. 그야말로 현장에서 잡아 바로 구워, 현장에서 먹는 장면을 고수했었죠. 이번에 임셰프가 와서 그야말로 처음으로 플레이팅을 구현했다 할 수 있습니다. 방랑식객 임지호는 플레이팅의 천재, 타고난 스타일..

미니파티는 기본적으로 케이터링업체이기 때문에 스타일링은 음식을 중심으로 하여 스타일링이 제공되는편입니다. 전체적으로 행사의 내용과 예산을 적용하여 그에 맞는 메뉴와 형식 그리고 그에 맞는 스타일링을 제공하는 편이지요. 그런데, 갑자기 연락을 주시며 케이터링 업체는 정해졌고, 스타일링만 받고싶다고 연락주시는 분들이 계십니다 대부분 센터피스등의 장식과 스타일링을 하고싶으신데 생화장식을 하기에는 예산이 턱없이 모자라거나 그렇다고해서 그냥 지나치기는 어렵고 행사를 진행하는 분들이 직접 하기에는 너무 바쁜 나머지 일을 하기가 힘든 경우입니다 돈이 더 많이 들기도 합니다 웬만하면 진행하지 않던 일을 선뜻하게 되었습니다. 이유는 저희 사회초년생 시절이 생각이 나더군요. 그때의 막막한 심정이 되살아나기도 했습니다. 그..

한동안 미니파티 블로그로 인사를 드리지 못했습니다. 다소 바쁜 일정도 있었고, 또한 바빠진 일정을 힘겨워하는 저질체력이 문제이기도 하였지요.그래서 홍삼을 먹고, 잘먹고 잘챙기며, 어느정도 일단락이 나서 여러분께 다시 인사드리게 되었습니다. 여러분도 건강, 건강 또 건강 하세요. 이번에일을 처리하면서 세상에 나빠진 공기를 탓하기도, 질나쁜 패스트푸드 등을 탓하기도 했는데요.사실, 조금만더 내 자신을 생각하는 마음가짐이 가장 중요한듯 합니다.그런마음가짐으로 새출발하는 신년회 케이터링 소개하려 합니다 1월 30일 아침 9시부터 케이터링을 시작하려 했지만, 워낙 부지런하신분들이 많으셔서, 일찍 오신 분들을 위해 8시 30분부터 오픈하였습니다.아침에 부담스럽지 않은 메뉴와 커피, 차를 준비, 상을 차렸네요 포카치..