미니파티

# 스탭에게는 고생, 참여 고객에게는 낭만 - 야외 캠핑 행사 여름에 진행했던 강원도 홍천에서 진행된 토스페이먼츠 워크숍 케이터링을 소개하려 합니다. 토스(Toss)는 스타트업계의 셀럽이라도도 하죠. 그래서 그런지 워크숍도 이색적이게 럭셔리하기로 유명한 스노우피크 캠핑장에서 진행되었습니다. 유난히 무더운 날씨를 예상하고, 너무 더우니, 시원한 메뉴를 많이 넣어달라는 요청을 받았는데요. 그중 수박화채와 아이스크림, 그리고 캔맥주, 샹그리아, 모히또 칵테일등을 준비하느라 갖은 애를 썼습니다. 보통 때보다도 3배가 많은 얼음과 드라이아이스를 준비해야 했습니다. 그런데 왠일인가요? 당일이 되자, 비가 추적추적 내리는 게 아니겠습니까? 잔디는 다 젖어서, 수레나 자동차로 이동을 전혀 할 수가 없었습니다. 그래서,..

# 과일만 빼고 다 바꿔주세요... 메뉴 변경 요청 미니파티는 단골고객이 많은 편입니다. 음식을 먹는 고객이 똑같은 경우가 꽤 되는 편이지요. 그래서 최대한 메뉴를 다양하게 제안을 드리기도 하는데, 사람들의 취향이라는 게 쉽게 바뀌지 않기도 해서 베스트 메뉴를 다시 찾기도 합니다. 행사를 하는 사람으로서, 새로운 메뉴에 도전을 하기 보다는 이전에 먹어봤던 기억을 다시 살려 안전하게 가고 싶기도 하고, 또 어떤 사람은 다양하게 맛보고 싶어도 합니다. 같은 환경 조건인데도, 사람마다 각자의 이유로 다른 선택을 합니다. # 파티푸드의 한계 케이터링의 메뉴는 조금 한정되어 있습니다. 게다가, 가격까지 한정되어있다거나, 파티 푸드(핑거푸드)라는 게 스타일이 비슷하다 보니, 메뉴를 다양하게 적용시키기가 쉽지 않습니..

행사가 있어 준비하는 분들은 고민이 있습니다. 많은 박스케이터링과 도시락 만찬이 있지만, 비주얼과는 다르게 맛이 떨어진 적은 없나요? 똑같은 햄치즈샌드위치인데, 똑같은 카프레제 꼬치인데, 이상하게 맛이 없거나, 손이 안 가는 그런 음식을 맛보신 분이라면 미니파티를 주목해주세요. 미니파티는 좋은 재료를 씁니다. 슬라이스 햄, 치즈, 모차렐라 치즈, 크라상 빵, 치아바타 등 13년 이상 장기영업의 비결이 바로 '좋은 재료' 입니다 그래서 다른 케이터링 업체보다 약간 비싸보일 수 있지만, 그만큼 맛이나 질적인 면에서 차이가 납니다. 미니파티는 푸짐합니다 웬만한 남성 100% 고객님들이 양이 찰 정도로 미니파티는 푸짐하게 제공합니다 왜냐하면 저 자체가 양이 적은 걸 참지 못하기 때문입니다 밥처럼 든든하고, 누가..